Salsa del Pavo a la cubana al mojo de ajo
Tabla Nutricional
Calorías 34.68
Sal 9.42 g.
Proteínas 17.42 g.
Grasa 26.41g.
Carbohidratos8.42 g.
Colesterol 35.48g.
Fibra 9.34 g.
Ingredientes
- 2 cucharadas de cebolla finamente picada
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 tazas de caldo del pavo, desgrasado y colado
- 1 ramita de romero
- 2 cucharadas de mojo de ajo de bote
- 1 ½ cucharada de maicena
- ¼ taza de agua
- ¼ taza de vino blanco
- Sal y pimienta al gusto
Procedimiento
1. Colar la salsa que soltó el pavo en el horno. Luego desgrasar, retirándole toda la grasa, una forma es guardándola en refrigeración y cuando flote la grasa amarilla en la superficie y se compacte, sacar del refrigerador y retirar esa grasa con una cuchara.
2. En una olla pequeña derretir mantequilla, agregar cebolla picada, saltear 2 minutos, incorporar el caldo limpio, la ramita de romero, un poquito de mojo de ajo, el vino, calentar y agregar la maicena espesada en ¼ taza de agua, mover con una cuchara de madera, hasta que rompa hervor. Apartar del fuego, ratificar de sal. Servir en una salsera.