Pollo en coca cola picante
1 pollo crudo descongelado o en ¼ en piezas
2 libras mas o menos
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de aceite vegetal
1 cucharada de cúrcuma o achiote en polvo
1 cucharadita de pimentón en polvo o al gusto
2 cucharadas de ajo finamente picado
1 botella de coca cola
Procedimiento
- Precalentar el horno a 400 grados ohacerlo en sarten
- En un recipiente hondo para hornear de unos 10x10, colocar entero o en ¼ de piezas de un total de 2 libras mas o menos. Rociar con aceite vegetal, frotar con sal, pimienta, curcuma o achiote, pimentos al gusto y ajo picado (se puede dejar asi, cubrir y guardar en refrigeración hasta el momento de hornearlo)
- Hornear o saltear en una sarten grande a fuego alto para dorar y que tome color. Si se hornea dejarlo unos 15 minutos a 400 grados, luego abrir el horno y agregar la botella de cola (o agregarla a la sarten), bajar el horno a 325 grados o el fuego a lo mas suave a la sarten. Cocinar hasta que este muy suave. Si hace falta se le puede agregar mas cola.
- Al momento de servir, la salsa se peude espesar con una cucharada de maicena, diluida en ¼ tazas de agua, para que tenga mas cuerpo.
Es un plato favorito de muchos!
Este pica un poco, si no quiere que pique quitarle el pimenton