Pizza de pulpo

1. Encender el horno a 400º, frotar un molde redondo o una placa para galletas con un poco de aceite vegetal, colocar la masa de pizza pre cocinada sobre la placa.
2. En una olla mediana, poner a calentar las dos cucharadas de aceite, agregar un ajo o la cucharadita de ajo deshidratado, calentar por un minuto, incorporar la pasta de tomate, el agua, el orégano, el azúcar, cocinar a fuego bien suave hasta que sea una salsa espesa consistente, rectificar de sal y pimienta, apartar.
3. En una sartén mediana, calentar las otras dos cucharadas de aceite de oliva, agregar el ajo, la cebolla (opcional) saltear dos a tres minutos, incorporar el pulpo fresco en rodajas finas, saltear unos tres a cinco minutos, no más porque se endura, incorporar el salmón de lata, cocinar un minuto más, apartar del fuego, sazonar con sal y pimienta.
4. Con una cuchara sopera cubrir con la salsa de tomate toda la superficie de la masa de pizza, llegando hasta los bordes, colocar el pulpo y el salmón, rodajas de tomate fresco, sazonado con sal, hojitas de albahaca, aceitunas en rodajas y rociar con queso mozarella rallado, introducir al horno pre calentado de 15 a 20 minutos, servir inmediatamente.