Propiedades

• Las lentejas yudan ante las enfermedades cardiacas ya que disminuyen los niveles de colesterol y grasas debido a su contenido en fibra y fitatos.
• Las lenteja son muy recomendables en la diabetes debido a que sus hidratos de carbono se absorven muy lentamente .
• Las lentejas són Antianémicas ya que son ricas en hierro fácilmente asimilable.
• Las lentejas són una buena fuente de proteínas, sobre todo si se combina con arroz.

Información nutricional por 100gr (lentejas crudas)

• 11 gramos de proteínas
• 19,5 gramos de hidratos de carbono
• 10 gramos de fibra
• 0,3 gramos de grasas
• 318 calorías
• 51 mg de Calcio
• Vitaminas A, B1, B2, B3, B6 y Ac.Fólico
• 8 mg de Hierro
• 3 mg de Zinc
• 710 mg de Potasio.

¿Sabías qué...?

• Para mejorar su digestibilidad de las lentejas conviene cocerlas un buen rato con un trocito de alga Kombu o con alguna especie como el Hinojo o el Comino.