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Lunes a viernes de 12:30 p.m.
6:00 p.m. y
1:00 a.m.
Sábados a las 4:00 p.m.
por AGAPE TV Canal 8 El Salvador -6 GMT
Bienvenidos, 04 Jul 2008 / 05:46 pm
Satey de pollo en vinagreta de
rosa de Jamaica
Para 4 personas
Ingredientes
4 pechugas de pollo
Sal y pimienta al gusto
½ cucharada de sal de ajo
2 cucharadas de aceite de ajonjolí
½ taza de Vinagreta de Rosa de
Jamaica Olga o cualquier otra vinagreta agridulce
Palillos de Bambú para sostenerlos
Procedimiento
En una sartén mediana calentar el aceite de ajonjolí a fuego mediano-alto, sazonar las pechugas con sal y pimienta y adelgazarlas a que queden bien finas, cortarlas en tiras de dos pulgadas de ancho por tres o cuatro pulgadas de largo, saltearlas en el aceite caliente de ajonjolí dorándolas a ambos lados ligeramente sin resecarlas. Apartarlas del fuego
En la misma sartén verter la vinagreta de Rosa de Jamaica y cocinarla destapada a fuego mediano-alto unos 8 a 10 minutos hasta que la vinagreta se concentre y se caramelice o glasee un poco. Apartarla del fuego
Con una brocha untar con esta vinagreta las tiras de pollo, luego colocar cada tira de pollo en un pincho o palillo de bambú para boca o bocadillo, irlas colocando en la punta, traslapándole el palillo.
Colocar en un plato grande todos los palillos con pollo y en el centro en una pequeña dulcera el resto de la la salsa de Rosa de Jamaica.
Servir como un aperitivo y si se quiere servir como un plato fuerte no poner los palillos de bambú a las pechugas de pollo.
