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por AGAPE TV Canal 8 El Salvador -6 GMT
Bienvenidos, 12 May 2008 / 01:36 am
Frijoles guisados con cilantro
Para 4 personas
Ingredientes
4 Tazas de frijoles bien guisados, negros o rojos
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla rallada
¼ de taza de cilantro picado, ya sea fresco o Pesto de Cilantro Olga
½ cucharada de sal de ajo
Sal y pimienta al gusto
½ taza de chile rojo o pimiento morrón asado, pelado y cortado en cuadritos.
Procedimiento
Hervir los frijoles en una olla de presión de preferencia, hasta que estén bien suaves, con abundante agua. Apartar del fuego y separar cuatro tazas sin caldo.
En una olla mediana colocar el aceite de oliva y la cebolla rallada, saltear unos cuatro minutos, incorporar todos los ingrediente, bajar el fuego a mediano-bajo y cocinar por unos quince minutos hasta que se vean guisados y conservados lo frijoles.
Rectificar de sal y pimienta al momento de servir.
Decorar al final con chile rojo en cuadritos. Acompañar de tortillas de maíz tostadas o pan bagget.
