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por AGAPE TV Canal 8 El Salvador -6 GMT
Bienvenidos, 12 May 2008 / 03:32 am
Ensalada de Pollo y Vegetales
Para 4 personas
Ingredientes
12 onzas de pechugas de pollo
1 taza de agua
3 rodajas de jengibre fresco
2 cucharadas de ralladura de limón
8 onzas de brócoli cortado en gajos
2 cucharadas de salsa de pescado
4 onzas de elotitos pequeños frescos o de bote
3 onzas de guisantes chinos o snow peas cortadas las puntas
1 chile rojo cortado en tiritas (Español)
3 cebollines en palitos
½ taza de salsa dulce de chile
2 cucharadas de miel de abeja o azúcar morena mezclada con agua caliente
2 cucharaditas más de ralladura de limón
¼ taza de cilantro fresco
y cilantro.
Procedimiento
Corte las pechugas de pollo en tiras delgadas y cortas.
Coloque el agua, el jengibre, ralladura de limón y la salsa de pescado en una cacerola, dejar hervir, reduzca el calor y cocine por cinco minutos más.
Agregue el pollo y cocine todo junto por cinco minutos, revuelva ocasionalmente, deje enfriar y retirar el líquido.
en una olla honda ponga a hervir agua, luego agregue el brócoli, maíz, guisantes chinos, pimienta y cebolla y cocine por 2 minutos; luego retírelos y sumérjalos en agua fría y saque.
Licue la salsa de chile dulce, miel, jugo de limón.
Coloque los vegetales y el pollo en el plato que va a servir, cubrir con la salsa y al final con hojas de cilantro.
