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por AGAPE TV Canal 8 El Salvador -6 GMT
Bienvenidos, 13 May 2008 / 04:15 am
Ensalada de remolachas con yogurt
Para 4 personas
Ingredientes
3 tazas de remolacha hervida cortadas en rodajas finas y luego a la mitad
½ taza de cebolla cortada en rodajas finas y a la mitad pasadas por agua
½ taza de yogurt
1 cucharada de mostaza
Sal y pimienta
1 cucharada de alguashte (opcional)
Procedimiento
En una olla pequeña y honda poner a hervir la remolacha, retirarle la piel a la remolacha, después de pelada, cortarla en rodajas finas y luego la mitad.
En un recipiente hondo, colocar la remolacha, agregar el yogurt, la cebolla (pasar la cebolla por agua hirviendo, dejarla 2 minutos, pasarla por agua helada, escurrirla, esto se hace para quitarle un poco lo fuerte del zumo), mezclar todo en un recipiente, tapar, guardar en refrigeración hasta el momento de servir.
Servir sobre hojas sueltas de lechuga, o decorar con hojas de naranjo o de limón.
