Lunes a viernes de 12:30 p.m.
6:00 p.m. y
1:00 a.m.
Sábados a las 4:00 p.m.
por AGAPE TV Canal 8 El Salvador -6 GMT
Bienvenidos, 13 May 2008 / 02:36 am
Pollo, elotes y chorizos a la barbacoa
Para 8 personas
Ingredientes
8 cuartos de pollo
Sal y pimienta al gusto
¼ de taza de aceite de oliva
1 cucharada de sal de ajo
1 cucharada de ralladura de limón
1 cucharada de páprika o pimentón
SALSAS PARA ACOMPAÑAR EL POLLO:
-Salsa de mayonesa
½ taza de mayonesa
2 cucharadas de mostaza
2 cucharadas de apio seco deshidratado
½ cucharadita de sazonador para pizza
-Salsa de Mantequilla
1 taza de mantequilla derretida
Jugo de limón
-Salsa Barbacoa
½ taza de salsa de tomate tipo Ketchup
1 cucharada de mostaza
1 cucharada de salsa inglesa
1 cucharadita de sal de ajo
1 cucharada de apio seco
Sal y pimienta al gusto
Procedimiento
Cortar las piezas de pollo en cuartos, dejando la piel, sazonar con sal y pimienta, frotar y masajear con el aceite de oliva, agregar el resto de los ingredientes, dejar marinar en refrigeración, de preferencia unas horas antes de hacer la barbacoa o un día antes.
Al momento de hacerlo en la barbacoa, frotar el pollo un par de veces con la misma marinada.
Acompañar el pollo de la salsa de su gusto o de varias salsas.
PARA LA SALSA:
SALSA DE MANTEQUILLA
Poner en una sartén a derretir la margarina, apartarla del fuego, dejarla refrescar ,cuando el suero de la mantequilla se separe y forme una capa en la parte superior, con un palillo hacer un orificio y verter todo el liquido de mantequilla, a ese liquido agregarle unas gotas de zumo de limón y utilizarla para mariscos, pollo, Etc.
SALSA DE MAYONESA:
En un recipiente hondo mezclar todo, guardar cubierto en el refrigerado hasta el momento de ocuparlo.
SALSA BARBACOA:
En un recipiente hondo mezclar todo, guardar cubierto en refrigeración hasta el momento de utilizar.
