Procedimiento

1. Preparar la pasta según las instrucciones de la caja, si es lasagña normal, hay que hervirla en abundante agua con unas gotitas de aceite y después secarla, si es lasagña pre cocinada de huevo, no hace falta pasarla por agua caliente, se utiliza así en crudo.
   
   
2. En una sartén mediana, calentar el aceite de oliva, margarina y el azafrán, agregar la bolsa de mariscos variados congelada , cubrir con agua o vino blanco, tapar y cocinar a fuego bien suave hasta que los mariscos se suavicen, colocar luego en la licuadora o en el procesador de alimentos, licuar o formar una pasta, sazonar con sal y pimienta, colocar esta pasta en un recipiente y apartar.
   
   
3. Preparar una salsa blanca según receta de libro Olga Miranda, una fuente de cristal resistente al calor, tipo pirex o de porcelana engrasarla con margarina, colocar en el fondo pasta de lasagña, luego cubrir con un poco de salsa blanca liquida, rociar con pasta de mariscos, agregar trozos de queso, un poco de crema fresca y espolvorear con queso rallado , cubrir con otra capa de lasagña y repetir el mismo proceso.
   
   Repetir esto una vez más si se desea o dejarla solo de dos capas, dejarla reposar un rato y después hornearla en un horno pre calentado a 350º por unos 20 a 25 minutos.
   
   
4. Servir caliente, acompañar de una abundante ensalada verde.

Consejo

• Las lasagñas son excelentes para tenerlas congeladas, empaquetarlas muy bien con papel plástico, para hornearlas hay que descongelarlas por lo menos una hora antes.