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por AGAPE TV Canal 8 El Salvador -6 GMT
Bienvenidos, 11 May 2008 / 11:09 pm
Pastel de puré de papas
Para 4 personas
Ingredientes
2 Lbs. de puré de papas fresco o de sobre
½ taza de leche
½ taza de mantequilla derretida o margarina
1/8 cucharadita de nuez moscada
Sal
Pimienta blanca
3 huevos
2 cucharadas de crema
Salsa de tomate casera para acompañar
Procedimiento
Preparar un puré de papas fresco o de sobre con buen sabor, agregarle leche, mantequilla derretida, nuez moscada, sal, pimienta, los huevos ligeramente batidos y crema, mezclar todo bien.
Engrasar una fuente resistente al calor del horno con margarina, verter la mezcla, hornear en un horno precalentado a 325º, unos 25 minutos o hasta que dore un poco y de la apariencia de un suflé de papas. Sacar del horno. Servir caliente y acompañar a un lado con una salsera que tenga una rica salsa de tomate casera.
Consejos
Para evitar que se dore mucho, se puede cubrir un rato con papel de aluminio y después destapar para que tome color en el horno.
Si se quiere que quede muy suave o con textura de suflé, batir las claras de huevo a parte, a punto de nieve y después mezclar con las yemas y todos los otros ingredientes.
Al puré también se le puede agregar trozos de jamón o de otros fiambres.
