Lunes a viernes de 12:30 p.m.
6:00 p.m. y
1:00 a.m.
Sábados a las 4:00 p.m.
por AGAPE TV Canal 8 El Salvador -6 GMT
Bienvenidos, 12 May 2008 / 04:51 am
Flan de Champiñones con
salsa de pimientos
Para 2 personas
Ingredientes
2 cucharadas de mantequilla o margarina
2 tazas de hongos o setas limpias cortadas en rodajas
5 huevos
2 tazas de crema fresca
2 tazas de salsa blanca
1 zanahoria rallada en crudo
1 cucharada de Pimienta blanca
Sal
PARA LA SALSA:
4 pimientos rojos asados
2 cucharadas de mantequilla
Sal
1 taza de crema fresca
½ taza de leche
Procedimiento
Calentar en una sartén tres cucharadas de aceite, agregar el tofu cortado en cuadritos, dorarlo por todos lados, apartar.
Calentar dos cucharadas de aceite en una sartén mediana, incorporar jengibre fresco, calabación, zanahoria, apio, cebolla, saltear unos tres minutos, apartar del fuego. Debe quedar al “dente”.
Luego en un recipiente hondo mezclar los vegetales, sazonar con salsa soya, cilantro y ajonjolí y sal de ajo.
Colocar en una fuente para servir: hojas de lechuga y en cada hoja de lechuga rellenar en forma de nido con los vegetales sazonados y luego los cuadros de tofu. Servir como entrada o como ensalada.
Consejo
Si se hacen flanes individuales tipo timbales, darles vuelta y servirlos con la salsa a la orilla, son bonitos como platos de entrada o acompañamientos de platos fuertes.
