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por AGAPE TV Canal 8 El Salvador -6 GMT
Bienvenidos, 16 May 2008 / 11:17 am
Beef Strogonof
Para 2 personas
Ingredientes
8 onzas de carne de buey en filetes
4 cebollas tipo chalotas o ½ taza de cebolla amarilla, cortada en tiritas finas
1 ½ taza de hongos o champiñones en rodajas finas
Pimienta negra
Paprika
Sal
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de aceite vegetal
1 cucharada de vinagre blanco
2 cucharadas de brandy
½ taza de caldo de carne
½ taza de crema espesa
Perejil picado para decorar
Procedimiento
Cortar en tiritas los filetes de carne.
En una sartén mediana derretir la mantequilla con el aceite vegetal a fuego mediano, agregar la cebolla, saltear dos minutos, incorporar los champiñones, saltear unos cuatro minutos, agregar las tiras de carne,dorar a ambos lados rápidamente sin recocinar mucho a fuego algo, incorporar el vinagre y el brandy, luego continuar con el caldo de carne y la crema, calentar rápidamente unos tres minutos y servir inmediatamente.
Decorar con perejil picado, acompañar si se desea de arroz blanco o cualquier otro tipo de pasta.
