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por AGAPE TV Canal 8 El Salvador -6 GMT
Bienvenidos, 11 May 2008 / 11:06 pm
Lentejas salteadas al curry
Para 4 personas
Ingredientes
1 libra de lentejas hervidas y escurridas
2 cucharadas de aceite de oliva o aceite vegetal
½ taza de cebolla picada
1 pimiento rojo o chile rojo picado
1 pimiento o chile verde picado
1 taza de caldo vegetal o de carne
1 cucharada de cilantro picado
1 cucharada de curry en polvo
Sal al gusto
Procedimiento
En una sartén mediana y un poco honda calentar el aceite, agregar la cebolla, saltear por dos minutos, incorporar los pimientos o chiles, las lentejas, el caldo, cocinar a fuego mediano por unos quince minutos, agregar el cilantro, el polvo de curry y sazonar al gusto con sal, cocinar otros cinco minutos más, servir caliente inmediatamente.
Consejo
Es un plato con mucho sabor, un gran alimento, perfecto para acompañar cualquier tipo de carne, el sobrante se puede mezclar con un poco de leche de soya o cualquier leche, licuar y calentar, sirviendo como una crema de lentejas al curry.
