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por AGAPE TV Canal 8 El Salvador -6 GMT
Bienvenidos, 13 May 2008 / 04:07 am
Fideos con vegetales
Para 4 personas
Ingredientes
8 onzas de pasta tipo fideos o chow mein
Agua
1 cucharadita de aceite vegetal
2 cucharadas más de aceite vegetal
3 dientes de ajo machacados y picados
1 taza de champiñones u hongos cortados en rodajas
½ taza de guisantes verdes o ejotes cortados en trozos pequeños largos
1 taza de repollo rallado finamente, blanco o morado
1 taza de retoño de soya
1 chile o pimiento verde cortado en tiritas finas cortas
1 cucharada de salsa de pescado
2 cucharadas de azúcar morena o blanca
Sal y pimienta1 cucharada de salsa de chile dulce
Procedimiento
En una olla grande colocar el agua y aceite, cuando rompa hervor, agregar sal y los fideos. Cocinarlos como cualquier pasta, bajar el fuego, dejarlos al “dente”, que no se recocinen, escurrir y apartar.
En una sartén grande, agregar las cucharadas de aceite, calentar, incorporar los ajos machacados, saltear unos 2 minutos, seguir con los champiñones, los guisantes o ejotes, el repollo rallado, retoño de soya y los pimientos verdes, mover constantemente.
Cocinar unos 5 minutos. Agregarla salsa de pescado, azúcar, salsa picante de chile dulce (opcional). Sazonar con sal y pimienta.
Incorporar los fideos. Calentar 2 minutos más. Mezclar ligeramente.
Servir inmediatamente
Se puede acompañar a cualquier plato de mariscos o carnes.
Consejos
Agregarle otros vegetales o sustituir por los de temporada.
