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por AGAPE TV Canal 8 El Salvador -6 GMT
Bienvenidos, 12 May 2008 / 03:39 am
Calabaza de verano con tomates
Para 2 personas
Ingredientes
1 taza de calabaza cortada en cuadros, tipo calabaza seca butter nut
Sal y pimienta
1 taza de tomate sin piel y cortado en cuadros grandes
½ taza de cebollitas de bote escurridas
2 cucharadas de margarina
¼ taza de caldo
2 cucharadas de azúcar morena
Procedimiento
En una sartén grande derretir la margarina, agregar las cebollitas con el azúcar, dorarlas ligeramente, glaseándolas un poco, incorporar los cuadros de calabaza hervida y de tomate con el caldo, sazonar con sal y pimienta al gusto.
Cocinar a fuego mediano bajo, unos 3 a 5 minutos , moviendo con cuidado para no despedazar la calabaza, apartar del fuego. Servir como acompañamiento de un plato de carnes o aves o mariscos.
al momento de servirlo se puede decorar con polvo de pan encima.
