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por AGAPE TV Canal 8 El Salvador -6 GMT
Bienvenidos, 16 May 2008 / 10:59 am
Pescado empanizado en salsa
de mango con soya
Para 2 personas
Ingredientes
1 ½ libra de pescado blanco en filetes algo gruesos
Sal y pimienta
Unas gotas de zumo de limón fresco
¾ taza de harina para empanizar
1 ó 2 huevos batidos ligeramente
¾ taza de polvo de pan
Aceite vegetal para freír
Procedimiento
Cortar los filetes de pescado a tiritas largas de una pulgada de grueso, como “deditos”, sazonar con sal y pimienta unas gotas de zumo de limón.
Pasar por harina con un poco de sal, huevo batido después y polvo de pan al final. Sacudir el exceso. Preparar una cazuela para fonda, completa cazuela, mesita y la
En un sartén mediano un poco hondo calentar con abundante aceite vegetal, ir dorando los palitos de pescado, sin agregar muchos al aceite, retirarlos con espumadera, secarlos con papel toalla, del exceso de grasa.
Se puede recalentar en un hornito portátil, cubiertos con papel aluminio. Tener cuidado de no resecarlos.
Acompañar de salsa de mango con soya o de cualquier salsa de nuestra predilección o de mayonesas.
