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por AGAPE TV Canal 8 El Salvador -6 GMT
Bienvenidos, 12 May 2008 / 01:53 am
Galletas Citronadas
Para 10 galletas
Hornear a 350 °F (180 °F) por 15 minutos aprox.
Ingredientes
4 cucharadas de mantequilla
½ taza de azúcar bien refinada blanca
1 huevo ligeramente batido
1/3 taza de harina de todos usos
1 cucharada de café en polvo o soluble
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de polvo de hornear
2 tazas de flecos de avena
¾ taza de pasas
2 cucharadas de semillas de ajonjolí
4 cucharadas de café líquido
Procedimiento
En la batidora, colocar la mantequilla con el azúcar, batir unos minutos para suavizar y cremar, agregar la yema de huevo, batir unos 2 minutos, incorporar suavemente la harina, ralladura de naranja y limón, combinando con el jugo o zumo de naranja. Retirar de la batidora. Guardar con papel plástico en el refrigerador unos 30 minutos.
Engrasar ligeramente una placa
Precalentar el horno a 350 °F (180 °C)
Enharinar un poco la mesa, extender con cuidado la masa con un rodillo, dejándola un poco gruesa, con un corta pasta sacar ruedas o medias lunas. Ir colocándolas en la placa con cuidado.
Hornear en el horno pre-calentado por unos 15 minutos. Cuando les falte muy poco por estar listas, sacarlas del horno, frotarlas con la clara de huevo y espolvorearles azúcar normal.
Sacar del horno y dejarles enfriar un poco en la placa y luego de preferencia sobre una rejilla. Guardar en recipiente plástico, para mantenerlas frescas.
Son riquísimas, acompañan muy bien cualquier nieve o sorbete.
