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Bienvenidos, 12 May 2008 / 01:50 am
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Tartaleta de Cebolla y jamón o tocino
Para 4 personas
Hornear a 375 °F por unos 15 a 20 minutos aprox. |
Ingredientes
- 1 receta de masa para pastel (Ver receta)
- 3 cucharadas de mantequilla o margarina
- ½ taza de tocino fresco picado o jamón o champiñón
- 1 lb. de cebolla rodajeadas finamente
- 2 huevos ligeramente batidos
- 2/3 de taza de queso rallado parmesano o cheddar
- ¼ cucharadita de orégano en polvo
- ¼ cucharadita de tomillo en polvo
- Sal y pimienta al gusto
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Procedimiento
- Preparar la masa básica para pastel según receta.
Para el relleno:
- En una sartén pequeña, derretir la mantequilla, agregar la cebolla, a fuego mediano alto, suavizar la cebolla, incorporar (una mezcla de jamón, champiñón o tocino de una sola clase) cocinar, moviendo otros 3 a 5 minutos. Apartar del fuego. Dejar enfriar en un recipiente hondo.
- Agregar al recipiente con el sofrito de cebolla, los huevos, queso rallado, orégano, tomillo, sal y pimienta. Mezclar todo.
- Enharinar la masa, extender con un rodillo la masa de pastel, cortar con un corta pasta ruedas de masa, ir colocándolas al fondo de moldes individuales para tartaletas o en un solo molde para una tartaleta o pastel grande (Estos moldes no se untan con grasa, pues la masa es grasosa).
- Con una cucharita, ir rellenando cada moldecito con el relleno de cebolla.
- Hornear en un horno precalentado a 375 °F, por unos 15 a 20 minutos si son individuales, si es un solo molde de 6 x 8 pulg. 25 a 35 minutos. Sacar del horno. Dejar refrescar un rato.
- Si son tartaletas individuales, desmoldar cuando estén frescas.
Servir a temperatura ambiente o caliente.
Decorar con perejil picado.
Consejos
- Se pueden congelar, sin hornear o horneados.
- Cubrir con papel plástico y luego en una bolsa plástica
- Guardar muy bien en el congelador
- Sacarlos del congelador, directos al horno precalentado
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