Lunes a viernes de 12:30 p.m.
6:00 p.m. y
1:00 a.m.
Sábados a las 4:00 p.m.
por AGAPE TV Canal 8 El Salvador -6 GMT
Bienvenidos, 12 May 2008 / 01:42 am
Dulce de Leche Individuales
Porciones: Varía según el tamaño de los dulces
Ingredientes
3 ½ taza leche en polvo entero “Dos Pinos”
4 ½ taza azúcar glasé cernida (1 bolsa de 460 gramos)
1 yema de huevo
1 ¼ lata leche condensada
1 cda. Vainilla blanca
1 onz. Mantequilla a temperatura de ambiente
1 cda. Esencia almendra, amaretto, kahlua o baileys (Opcional).
Procedimiento
En un recipiente hondo que se pueda hacer batir, colocar la leche en polvo entera, con el azúcar glasé (que antes se pase por el colador), la mantequilla blanca y la yema de huevo.
Batir con la batidora eléctrica, utilizar la aspa para masas sólidas, luego ir pegando despacio la leche condensada y el extracto de vainilla (también cualquier otro sabor que se le quiera agregar como almendra, kahlua, etc.)
Incorporar la masa, después con las manos formar una bola, cubrir inmediatamente con papel plástico para evitar que se reseque.
Espolvorear azúcar glasé en la mesa de trabajo. Hacer figuritas con la mano o utilizar moldes plásticos (de los mismos para hacer figuras de chocolate) los moldes se espolvorean con azúcar glasé, antes de colocarles la pasta de leche.
Y luego desmoldar con una brocha retirarles el exceso de azúcar en polvo.
Cubrirlos hasta el momento de comerlos o colocarlos en bolsitas individuales de papel celofán, sellándolos con una lacita de listón de color, si los vamos a regalar.