Lunes a viernes de 12:30 p.m.
6:00 p.m. y
1:00 a.m.
Sábados a las 4:00 p.m.
por AGAPE TV Canal 8 El Salvador -6 GMT
Bienvenidos, 11 May 2008 / 10:46 pm
Torta de Libra
Para 6 personas
Hornear a 325 °F por 45 minutos
Ingredientes
1 taza de mantequilla o margarina blanda
2 ¼ tazas de harina cernida de todos usos
2 cucharaditas de polvo de hornear
5 huevos (con las claras y las yemas separadas)
1 taza de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla o ralladura de naranja o de limón
Procedimiento
En la taza de la batidora, colocar la mantequilla con el azúcar y batir unos 3 o 5 minutos, hasta que esté cremoso.
Agregar las yemas de huevo, ligeramente batidas, seguir batiendo a velocidad suave.
En otro recipiente hondo, batir a mano, vigorosamente o en la batidora eléctrica, las claras durante unos 2 minutos y agregar a la mezcla cremosa de la batidora con el extracto de vainilla o la ralladura de limón o naranja. Batir 2 minutos más. Añadir la harina con el polvo de hornear por pocos y batir vigorosamente por 10 minutos más.
Engrasar un molde de anillo o uno circular de 8 x 4 pulgadas. Verter la mezcla y hornear a 325 °F por 45 minutos en el horno precalentado.
Sacar del horno, dejar reposar 15 minutos y luego voltear en un plato.
Consejos
Si se desea más alto o doble torta, duplicar la receta.
Se puede servir solo o con un baño de caramelo glacé
También se puede variar agregando a la masa de la batidora, 1 cucharadita de canela, 1 de nuez moscada y ¾ taza de pasas picadas o nueces.
