Procedimiento

1. Preparar una torta de libra o comprar una.
   
   
2. Suavizar el queso Filadelfia o mascarpone con un poco de crema fresca en un recipiente hondo.
   
   
3. Rallar el chocolate de tableta (puede ser de cualquier clase)
   
   
4. Colocar las fresas cortadas en rodajas y espolvorearles azúcar en polvo o glasé.
   
   
5. Con un cuchillo con sierra, cortar en rodajas gruesas de 1 ½ pulgadas de ancho la torta de libra.
   Luego con un corta pastas en forma de anillo, sacar redondeles de las rodajas de torta. Ir colocando los redondeles en un plato, cubrir con papel plástico para evitar que se resequen.
   
   
6. En el plato en que serviremos el postre, colocar en el centro una rueda de torta, luego con una espátula frotar con un poco de la crema de queso, luego rociar con fresas y chocolate rallado, seguir con otro redondel de torta, rellenar igual, hacerlo del alto que se desee.
   
   
7. Cubrir con un poco de caramelo y rociar con más chocolate rallado.