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por AGAPE TV Canal 8 El Salvador -6 GMT
Bienvenidos, 12 May 2008 / 03:29 am
Torta de Calabacitas
Para 4 personas
Ingredientes
1 lb de calabacitas o zucchini cortado en rodajas finas
Sal y pimienta
¼ de lb de queso seco rallado blanco
1 taza de leche
2 huevos
Procedimiento
Precalentar el horno a 350 °F (180 °C).
Colocar una olla mediana al fuego, con las rodajas de calabacitas o zucchini, agregar 1 taza de agua con sal, hervirlos o sudarlos por 3 a 5 minutos, dejarlos un poco falta. Inmediatamente, escurrir y secar con papel toalla.
En la taza de la licuadora o en el procesador de alimentos colocar, la leche, casi todo el queso (dejando un poco para rociar al final) los huevos, sal y pimienta, batir o licuar por 2 a 3 minutos.
Engrasar una fuente resistente al calor del horno con mantequilla o margarina, colocar una capa de calabacitas, verter un poco de la mezcla de leche con queso, colocar otra capa de calabacitas, verter toda la mezcla.
Hornear por unos 30 minutos o hasta que se vea ligeramente dorado y firme en el centro. Sacar del horno.
Rociar con el resto del queso rallado.
Servir caliente.
Consejos
Se puede utilizar cualquier tipo de calabaza o zuccini, pipián, etc.
