Lunes a viernes de 12:30 p.m.
6:00 p.m. y
1:00 a.m.
Sábados a las 4:00 p.m.
por AGAPE TV Canal 8 El Salvador -6 GMT
Bienvenidos, 13 May 2008 / 02:33 am
Pudín de Zanahoria en Leche
Para 6 personas
Ingredientes
4 tazas de leche fresca o evaporada (2 latas por 2 tazas de agua)
1 ½ tazas de zanahoria rallada
1/3 de taza de pasas
¾ de taza de azúcar pulverizada
1 cucharadita de canela en polvo
¼ cucharadita de cardamomo molido
1/3 de taza de crema
6 cucharadas de pistachos sin sal, picados o sustituir
por semillas de marañón.
Procedimiento
Verter la leche en una olla doble grande, calentar a fuego moderado, hasta que rompa hervor.
Bajar el fuego muy suave, dejándola cocinarse lentamente hasta que se comience a reducir la cantidad de leche a la mitad, moviéndola ocasionalmente para que no se pegue en el fondo de la olla.
Agregar entonces la zanahoria finamente rallada, azúcar y las pasas. Cocinar por 15 minutos más a fuego siempre bajo, mover constantemente.
Añadir la canela, cardamomo y la crema.
Servir caliente en recipientes de cristal hondos.
Rociar con los pistachos o las semillas de marañón.
Consejos
Es un postre delicioso! De origen Indio.
La leche evaporada le da un sabor y textura muy especial
