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Lunes a viernes de 12:30 p.m.
6:00 p.m. y
1:00 a.m.
Sábados a las 4:00 p.m.
por AGAPE TV Canal 8 El Salvador -6 GMT
Bienvenidos,
04 Jul 2008 / 05:40 pm
Sopa de Elote ó Maiz Roja
Para 4 personas
Ingredientes
½ taza de cebolla picada
1 diente de ajo machacado y picado
1 cucharada de aceite o margarina
1 lb de tomates pelados y picados o una lata de 16 onz.
6 tazas de buen caldo de pollo
3 tazas de elote o maíz fresco o de lata o congelado
Sal y pimienta
4 rodajas de queso que derrita o queso de crema
Salsa picante (opcional)
Chiles jalapeños (opcional)
Procedimiento
En una olla mediana, calentar el aceite o margarina, dorar ligeramente el ajo, agregar la cebolla, cocinar 2 minutos, seguir con los tomates, cubrir y dejar unos 10 minutos, para que se evaporen un poco los jugos.
Destapar, incorporar el caldo, los granos de elote o maíz y cocinar a fuego suave, hasta que rompa hervor. No agregar sal, sino hasta el momento ya de servir.
Se puede licuar toda y recalentar o dejarla así.
Al momento de servir, colocar en cada plato sopero una rodaja de queso APRA que se derrita. Rectificar de sal y pimienta
Acompañar de salsa picante, chiles jalapeños y crema fresca.
