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por AGAPE TV Canal 8 El Salvador -6 GMT
Bienvenidos, 16 May 2008 / 09:26 am
Pescado a la Naranja
Para 6 personas
Hornear a 350°F por unos 15 a 20 minutos aprox.
Ingredientes
6 u 8 filetes de cualquier pescado de carne blanca firme
Sal y pimienta
2 cucharadas de aceite de oliva
2 rodajas de pan integral o blanco cortado en cuadritos
2 dientes de ajo
¼ taza de perejil picado
3 cucharadas de aceite para ensalada o de oliva
1 ¼ taza de jugo de naranja o más si es necesario
NOTA: Agregar azúcar si es ácido el jugo ó una cucharadita de miel
Procedimiento
Precalentar el horno a 350 °F.
En una sartén calentar el aceite de oliva y dorar en él los cuadritos de pan. Sacarlos del fuego
Colocar en la taza de la licuadora o en el procesador de alimentos el pan dorado, ajo, perejil, aceite de oliva y el jugo o zumo de naranja.
Licuar o hacer un puré.
Colocar en una fuente resistente al horno, los filetes de pescado o los cuadros grandes, sazonados con sal y pimienta.
Verter la mezcla de pan y zumo de naranja. Cubrir con papel de aluminio.
Hornear en el horno precalentado por unos 15 a 20 minutos. De vez en cuando destapar y bañar con la misma salsa. No dejar que se reseque.
Servir decorado con rodajas de naranja
Consejos
Se puede preparar sobre una sartén, cubriéndola y cocinando a fuego suave.
