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por AGAPE TV Canal 8 El Salvador -6 GMT
Bienvenidos, 12 May 2008 / 05:14 am
Crema Pastelera
Para 4 tazas
Ingredientes
4 tazas de leche
½ taza de harina
6 yemas de huevo batidas
¾ taza de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 cucharadas de mantequilla o crema (nata) fresca
Procedimiento
En una olla mediana, calentar la mitad de la leche, sin que rompa hervor.
En la taza de licuadora colocar la leche, que quedó, las yemas, azúcar y vainilla. Licuar por 2 minutos.
Verter esta mezcla de la licuadora en la olla con la leche caliente y mover con una cuchara de madera, constantemente, hasta que rompa hervor, a fuego moderado. Tener cuidado pues es fácil que se pegue y ahume.
Apartar del fuego, agregar la mantequilla o crema fresca, mover ligeramente.
Utilizar para rellenar tortas, pasteles, copas de crema, relámpagos o utilizar como salsa para postres, adelgazarla con un poco de leche.
