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por AGAPE TV Canal 8 El Salvador -6 GMT
Bienvenidos, 16 May 2008 / 10:14 am
Salsa de Queso
Para 2 tazas
Ingredientes
1 taza o menos de cualquier queso rallado sazonado con:
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de cebolla en polvo o rallada
1 cucharada de harina
1 taza de leche
1/8 cucharadita de nuez moscada
Sal y pimienta al gusto
½ cucharadita de paprika
½ cucharadita de mostaza en polvo
Procedimiento
En una olla mediana derretir las 2 cucharadas de mantequilla, la cebolla y la harina y cocinar un poco, moviéndolo con una cuchara de madera. Después incorporar la leche sin dejar de mover hasta que espese y rompa hervor.
Retirar del fuego un momento para agregarle la nuez moscada, sal, pimienta y el queso con la paprika y la mostaza en polvo.
Calentar de nuevo a fuego suave moviendo todo el tiempo hasta que se derrita el queso y se incorpore bien a la salsa.
Consejos
Esta salsa utilizarla para cubrir camarón, pescado, carnes o vegetales.
Como dip para aperitivos, etc.
Los quesos más apropiados son cheddar, manchego, mozzarella, kraft, ementhal y suizo.
