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por AGAPE TV Canal 8 El Salvador -6 GMT
Bienvenidos, 17 May 2008 / 05:37 am
Acelgas con Tomate
Para 6 personas
Ingredientes
1 Lb. de acelga
3 cucharadas de aceite (de oliva)
¼ taza de cebolla bien picada
1 lb. de tomates pelados, sin semilla y cortados en cuadros
1 ramita de perejil picado
Sal y pimienta al gusto
1 cucharadita de azúcar
I1 cucharadita de consomé de res en polvo
Procedimiento
Lavar bien las acelgas, cortar las hojas y los tallos en tiras gruesas.
En una cazuela, calentar el aceite, sofreír la cebolla, añadir las acelgas, los tomates, el perejil, la sal, la pimienta, el azúcar y el consomé. Mover, cocinando a fuego suave por 15 minutos. Rectificar de sazón. Retirar del fuego.
Espolvorear con queso rallado y servir acompañado de papas (patatas) fritas.
Consejos
Al sobrante se le agrega un poco de leche, se licúa ligeramente y se sirve caliente como sopa, acompañado de unas tostadas.
