Olga Miranda - Recetas - Ensalada de Jocote, Mango Verde y Cebolla Morada en Salsa de Algüaishte y Tamarindo

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por AGAPE TV Canal 8
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Bienvenidos, 12 May 2008 / 01:34 am

Ensalada de Jocote, Mango Verde y Cebolla Morada en Salsa de Algüaishte y Tamarindo

Para 4 personas

Ingredientes

10 jocotes
1 Taza de mangos verdes cortados en cuadros pequeños o gajos finos
2 tazas de cebolla morada cortada en rodajas finamente
4 cucharadas de cilantro picado o hojas tiernas de jocote
2 cucharaditas de jugo de limón
2 cucharaditas de pulpa de tamarindo
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
1 taza de camaroncillo hervido y pelado, después sazonado con sal y pimienta
½ taza de mayonesa
1 cucharada de mostaza
2 cucharaditas de algüaishte

Procedimiento

En un recipiente hondo, mezclar todo suavemente.
Sazonar al gusto.
Al momento de servir, espolvorear con algüaishte.
Servir al tiempo o refrigerada.

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