En una olla pequeña calentar la leche a fuego suave, agregar el pan entero, apartar. Con un tenedor deshacer el pan.
En un recipiente hondo, mezclar la carne molida, con la mezcla de leche y pan, el huevo batido, sazonar con sal y pimienta. Mezclar bien.
Formar con las manos, bolitas de carne, colocarlas en una placa para hornear. Cubrirlas con papel de aluminio. Hornearlas en un horno precalentado a 325 °F por 15 minutos o hasta que estén cocinadas pero algo rosadas. Sacarlas del horno, no resecarlas mucho.
Mientras tanto preparar una salsa blanca tipo bechamel. Al final agregarle polvo de curry y crema fresca. (Si se desea más fuerte de curry, incorporarle más).
Colocar las bolitas de carne en un recipiente hondo y cubrir con la salsa de curry, caliente. Rociar con páprika como decoración, si se desea.
Si se van a servir como aperitivos, acompañar de palillos de cocktail o montadientes.
Consejos
Se pueden preparar con anticipación y recalentar suavemente.
También servir como plato principal en un menú diario, haciendo tortas de carne de pollo más grandes, acompañándolas de arroz blanco.
