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por AGAPE TV Canal 8 El Salvador -6 GMT
Bienvenidos, 12 May 2008 / 03:17 am
Pizza con Cebolla Caramelizada,
Anchoas y Pasas Para molde de 11 pulg. (4 personas)
Hornear a 450 °F por 15 a 20 minutos
Ingredientes
1 Receta de masa de pizza
2 cucharadas de aceite de oliva
1 ½ taza de cebollas cortadas en rodajas finas
4 onzas de anchoas de lata sin aceite y picadas
4 cucharadas de piñones
4 cucharadas de pasas
2 cucharadas de chile en semillas secas planas o polvo de chile
Sal y pimienta al gusto
1 taza de queso requesón o ricotta (opcional) ó mozarella picado
Procedimiento
Preparar una receta de masa básica para pizza, dejándole crecer por una hora.
Engrasar placas o moldes con aceite.
Extender la masa en los moldes de 11 pulg c/u.
En una sartén con baño de teflón o antideslizante, dorar los aros de cebolla, suavemente hasta que se vean amarillos. Apartar del fuego.
Las pasas dejarlas en agua tibia un rato y escurrirlas.
Cubrir la pizza con el queso requesón o ricotta, las pasas, cebolla, queso parmesano fresco rallado, y anchoas. Rociar con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
Hornear en un horno precalentado por 15 a 20 minutos.
Consejo
Se pueden variar los quesos y los ingredientes, como albahaca, hongos, porcini secos, piñones, etc.
