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por AGAPE TV Canal 8 El Salvador -6 GMT
Bienvenidos, 17 May 2008 / 05:34 am
Hamburguesa Guayo Para 2 personas
Ingredientes
½ Lb. de carne molida de res
½ lb. de carne molida de cerdo
4 cucharadas de polvo de pan
Sal y pimienta al gusto
½ cucharadita de sal de ajo
1 cucharada de salsa inglesa
½ lb. de queso mozarella en trozos
2 panes de hamburguesa
Aceite vegetal para freir
Salsa de jalapeños
1 taza de cebollas en rodajas finas
2 cucharadas de margarina
½ taza de chile jalapeño de lata cortado en tiras
1 cucharadita de mostaza
½ taza de crema o nata fresca
Sal y pimienta al gusto
Procedimiento
En un recipiente hondo, mezclar la carne de res con la de cerdo, agregar el pan molido, sal, pimienta, sal de ajo y salsa inglesa. Mezclar todo bien.
Formar 2 grandes tortas de carne, rellenándolas con un trozo de queso cada una.
En una sartén mediana, poner aceite vegetal a calentar a fuego mediano fuerte, agregar una torta de carne a la vez, darle vuelta pasándola a un plato y luego deslizándola otra vez a la sartén, cubrir con una tapadera unos 3 minutos más. Tener cuidado de no cocinar mucho la carne, que esté jugosa.
En una olla pequeña derretir la mantequilla o margarina, agregar la cebolla, saltear por 2 minutos, seguir con los jalapeños, la mostaza y la crema o nata. Cocinar por 2 minutos, agregar sal y pimienta al gusto. Apartar del fuego.
Colocar en un plato el pan de hamburguesa caliente, con mantequilla, la hamburguesa rellena y verter sobre ella, la salsa de jalapeños y la cebolla.
Acompañar de papas (patatas) fritas con cáscara sazonadas con paprika y sal.
Consejos
La salsa se puede preparar con champiñones en lugar de jalapeños.
