Procedimiento

1. En una olla pequeña gruesa, colocar el azúcar. Agregar la mitad del jugo o zumo de limón y ½ taza de agua. Cocinar a fuego suave, hasta que se disuelva el azúcar sin mover. Dejar que rompa hervor por unos 2 a 3 minutos, hasta que se vea un jarabe claro. Dejar enfriar.
   
   
2. Lavar las naranjas muy bien. Quitarles con un cuchillo una tapa, como si fueran “sombreros”.
   Con una cucharita, retirar la pulpa de adentro.
   En una placa o molde colocar las naranjas vacías y los “sombreros”. Meterlos al congelador, dejarlos allí hasta que los necesitemos.
   
   
3. Agregarle al jarabe, la ralladura de naranja. Mezclar en un recipiente hondo el jugo o zumo de naranja con el jarabe, el resto del zumo de limón. Mezclar.
   Probar y si es necesario agregar más azúcar o zumo de limón (De preferencia prepararla en jarabe con agua y azúcar).
   Verter el jugo o zumo de naranja en bandejas. Congelar por 3 horas.
   
   
4. Sacar del congelador y poner en un recipiente hondo, quebrar en trozos como si fueran cristales. Volver al congelador por 4 horas más o hasta que se vea firme pero no sólido.
   
   
5. Sacar la mezcla congelada. Ir rellenando con una cuchara las naranjas, vacías también congeladas, colocarles los “sombreros” encima.
   Dejar en el congelador, hasta el momento de servir. Decorar con hojas de limón o de menta.

Consejos

• Para que las naranjas se mantengan rectas en el congelador, entrelazarlas con papel toalla apiñado entre ellas.