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por AGAPE TV Canal 8 El Salvador -6 GMT
Bienvenidos, 18 May 2008 / 06:34 am
Camarones con Chile Picante Para 4 personas
Ingredientes
1 Lb. de camarones grandes o medianos crudos
2 chiles rojos
6 cucharadas de aceite de oliva
5 dientes de ajo machacados y picados
Sal y pimienta negra
Procedimiento
Quitarles la cabeza y la piel o cáscara, dejándoles solo la cola intacta. Quitarles la vena en el costado, abriéndoselos con un cuchillo. Enjuagar en agua fresca.
Cortar los chiles rojos picantes a lo largo, quitarles las semillas. Calentar en una sartén mediana el aceite de oliva.
Agregar los camarones, los chiles en tiritas y los ajos, cocinar a fuego alto por unos 3 minutos o hasta que se vena rosados. Apartar. Sazonar con sal y pimienta.
Servir inmediatamente, de preferencia en un plato previamente calentado en el horno, para que no se enfríen o en la misma sartén que se saltearon para que lleven hirviendo.
Consejos
Acompañar con otras tapas o con pan bagett, vino blanco o cerveza bien fría.
