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por AGAPE TV Canal 8 El Salvador -6 GMT
Bienvenidos, 12 May 2008 / 03:34 am
Crepas de Fresa
Para 4 personas
Horno 300 °F, 5 minutos
Ingredientes
Masa
¼ taza de mantequilla derretida
3 huevos
2 cucharadas de harina (rasa)
¾ taza de leche
1 pizca de sal
1 cucharadita de mantequilla derretida
Relleno
2 tazas de fresas frescas en rodajas de ½ pulg.
Azúcar en polvo (glacé)
½ taza de mantequilla derretida
2 cucharadas de coñac (opcional)
Crema o nata batida
Salsa de fresas
Procedimiento
Colocar en la taza de la licuadora los huevos, harina, leche, sal y mantequilla derretida. Licuar hasta que los ingredientes estén bien incorporados. Refrigerar la mezcla una hora.
En una sartén pequeña de teflón, calentar un poco de mantequilla, verter un poco de la mezcla preparada y dorar por ambos lados. Retirar y seguir haciendo crepas con el resto de la mezcla. Mantenerlas cubiertas con papel de cera.
En un recipiente hondo pequeño, combinar un poco de fresas con unas gotas de coñac (opcional) y jugo de limón.
Colocar un poco a cada crepa, doblarlas a la mitad e ir colocando en una fuente engrasada. Verter sobre ellas ½ taza de mantequilla derretida. Hornear por 5 minutos en un horno precalentado a 300 °F. Retirar.
Al momento de servir espolvorear con azúcar en polvo.
Acompañar, si se desea, de salsa de fresas y crema o nata batida.
Consejos
Se puede preparar con tiempo y calentar al momento de servir.
