Lunes a viernes de 12:30 p.m.
6:00 p.m. y
1:00 a.m.
Sábados a las 4:00 p.m.
por AGAPE TV Canal 8 El Salvador -6 GMT
Bienvenidos, 13 May 2008 / 03:13 am
Antipasto
Para 24 copas de champaña
Ingredientes
Salsa al pesto (ver receta Salsa al Pesto)
Escoger entre:
Champiñones marinados
Alcachofas marinadas
Berenjena a la plancha
Aceitunas negras
Aceitunas rellenas
Rodajas de salami
Chile pimiento asado
Chiles verdes curtidos
Huevos duros
Tomates cortados
Sardinas
Queso manchego u otra clase
Salmón ahumado
Prosciutto
Anchoas
Pan de corteza
Tostadas o baguettes.
Procedimiento
El antipasto es lo que en Italia precede a la pasta. También se puede utilizar como aperitivo acompañado de bebidas, o ser una comida completa. Se sirve en platos individuales o en platos para buffet.
1. Primero escoger de la lista arriba mencionada de 4 a 6 variedades.
2. A los vegetales, agregarles una marinada de salsa al pesto o aceite de oliva, sal y pimienta.
3. Arreglar los platos con un poco de cada variedad y cubrir hasta el momento de utilizar.
4. Acompañar de buen pan, de corteza tostada o pan con ajo a la romana (ver Receta Pan con ajo a la Romana).
Consejos
La cantidad a utilizar varía dependiendo de la cantidad o variedad que coloquemos en el plato.
