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por AGAPE TV Canal 8 El Salvador -6 GMT
Bienvenidos, 16 May 2008 / 09:23 am
Jamón Glaseado para Fiesta
Para 4 personas
Ingredientes
1 pierna de jamón ahumado
2 cucharadas de mantequilla
½ taza de jugo de melocotón
1 taza de piña picada (de lata)
¾ de taza de azúcar (de preferencia morena)
Clavos de olor
Guindas o cerezas.
Procedimiento
Colocar el jamón en una fuente para hornear. Hacerle cortes con un cuchillo en forma de cuadros de ½ pulg. de fondo. Colocar un termómetro y hornear por 1 ½ hora a 325 °F.
Mientras tanto en una olla, derretir la mantequilla, agregar el jugo (zumo) de melocotón, la piña (picada o licuada) y el azúcar. Calentar 10 minutos y retirar del fuego.
Sacar la pierna, verter la mezcla con una cuchara, sobre el jamón. Colocar de nuevo al horno y hornear por 30 minutos o hasta que el termómetro marque 140 °F.
Al momento de presentarlo, colocar en una fuente grande (poner en cada cuadrito que se hizo con el cuchillo) un clavo de olor y una guinda o cereza sostenida con un palillo).
Decorar con una canasta de naranjas rellenas de guindas o cerezas, uvas, perejil en rama, etc., alrededor de la fuente.
Consejos
Se puede acompañar con una salsa agridulce o de ciruelas, aparte.
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