Aros de Cebolla Rebozados en Cerveza
Ingredientes 2 Lb. de cebolla, cortadas en rodajas de ½ pulg. Agua helada Masa de cerveza para rebozar ½ taza de leche ½ taza de cerveza 1 taza de harina 1 cucharadita de polvo de hornear ½ cucharadita de sal 1 huevo ligeramente batido Aceite vegetal.

Procedimiento

1. En un recipiente hondo o en la taza de la licuadora, colocar los ingredientes secos, la leche, la cerveza y el huevo, licuar unos 2 minutos y dejar reposar esta masa a temperatura ambiente ½ hora antes de usarla.
   
2. En otro recipiente hondo con agua bien helada, dejar los aros de la cebolla todos sueltos y separados por 5 minutos. Luego botar el agua, escurrir muy bien y secar con papel toalla.
   
3. En una sartén honda, poner abundante aceite vegetal, a fuego mediano alto, cuando esté bien caliente, introducir las cebollas por pocos en la masa de rebozar, ir colocándolos con cuidado en el aceite bien caliente, dorar a ambos lados y retirar con una espumadera. Secar con papel toalla el exceso de grasa.
   
4. Al momento de servir, colocar en una fuente y hornear en un horno precalentado a 400 °F, unos 3 a 5 minutos, solo para tostarlos ligeramente.

Consejos

• Son un rico aperitivo, para tomar con cerveza o acompañar platos de carne. También se les puede espolvorear al final, queso seco y un poco de sal.
• Se puede quitar la cerveza y agregar ½ taza más de leche.
• Con la masa de rebozar se puede preparar calabacines, mariscos, etc.
• Acompañar estas frituras de salsa de soya o agridulce.