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por AGAPE TV Canal 8 El Salvador -6 GMT
Bienvenidos, 09 May 2008 / 05:35 pm
Como almacenar hierbas y especias
Guarda especias en un lugar oscuro y fresco, el calor, la humedad y el exceso de luz van a resultar en hierbas y especias secas perdiendo su sabor más rápidamente.
Una buena forma de guardar hierbas y especias son pequeños contenedores de plástico o vidrio hermético.
Si son almacenadas en forma adecuada, las hierbas y especias secas van a retener sus sabores por un año. Las especias pueden durar alrededor de 3 a 5 años.
Para mejores resultados muele las especias en un mortero. Si quieres aumentar el sabor completo de la especia, prueba asando la especia completa en un sartén sobre el fuego mediano, siendo cuidadoso de no quemarlas.
Para mantener grandes cantidades de hierbas y especias frescas, guárdalas en contenedores sellados firmemente en el congelador.
También puedes lavar las hierbas frescas como el cilantro o perejil y guardarlas en bolsas cerradas hermeticamente y mantenerlas en el refrigerador para usarlas cada vez que cocines.
No guardes hierbas secas y especias cerca de cualquier fuente húmeda, tales como lavaplatos, teteras, cafeteras o partes de arriba del mesón o cerca de estufas.
Evita guradar hierbas y especias secas dentro del refrigerador debido a la alta humedad del medio ambiente.
